Arbois Chardonnay "Les Follasses" 2022

Lo Chardonnay Les Follasses di Michel Gahier è una piccola opera d'arte che nasce nel cuore del Jura, una regione vinicola francese dove le vigne sembrano carezzate dal tempo e coccolate dalla natura.

Qui, nei dintorni del villaggio di Montigny-lès-Arsures, le colline e i terreni calcarei fanno da culla a filari ordinati di Chardonnay, coltivati con un rispetto quasi reverenziale per l’ambiente. Michel Gahier, che non è solo un vignaiolo ma un vero custode del terroir, coltiva queste uve con metodi naturali, lasciando che sia la terra a raccontare la sua storia attraverso ogni grappolo. Quando si tratta di vinificazione, Gahier è un maestro nel lasciare che le cose accadano con calma e senza forzature. Dopo una raccolta meticolosa, la vinificazione procede con fermentazioni spontanee, grazie ai lieviti naturali che abitano la cantina. E qui arriva la magia: il Les Follasses viene affinato in vecchie botti di rovere, senza interventi invasivi, permettendo al vino di evolvere con la stessa eleganza rilassata di una giornata d’estate nel Jura. Il risultato? Un Chardonnay che sfoggia aromi di frutta matura, agrumi e una deliziosa mineralità, con una struttura che accarezza il palato e una freschezza che ti fa desiderare subito un altro sorso. 

La Cantina: Michel Gahier

Michel Gahier è un rinomato viticoltore del Jura, regione vinicola della Francia orientale, con sede nel villaggio di Montigny-les-Arsures, a pochi passi da Arbois. La sua azienda, a conduzione familiare, si dedica alla viticoltura sin dal XVIII secolo, ma è con Michel che ha guadagnato fama internazionale. Specializzato nei vitigni tradizionali del Jura, come Savagnin, Poulsard, e Trousseau e Chardonnay. Michel adotta metodi biologici e tradizionali, riflettendo il terroir unico della regione.