Piemonte Chardonnay "Kalòss" 2020
Barroero Marco
Regular price €14,00
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Il Piemonte Chardonnay "Kalòss" 2020 di Barroero Marco è uno Chardonnay in purezza ottenuto da vigne impiantate nelle frazioni Calosso e Coazzolo.
Fermentazione ed affinamento avvengono quasi interamente in barrique molto molto usata, in quanto il vino rimane in acciaio solo per un giorno dall'inizio della fermentazione alcolica. A differenza dell'altro bianco prodotto, Marco vuole che questo sia più strutturato, "ciccione", gastronomico.
| Denominazione: | Piemonte Chardonnay DOC |
| Vitigni: | Chardonnay 100% |
| Grado Alcolico: | 13.5% |
| Vigneti: | un terzo delle uve proviene da una vigna di Coazzolo, mentre la maggior parte da un vigneto di 15/20 anni impiantato a Calosso |
| Vinificazione: | pressato e travasato una sola volta. Dopo un giorno dall'avvio della fermentazione alcolica il mosto viene spostato in barrique esauste dove termina la fermentazione alcolica. Malolattica effettuata in barrique; batonnage sui fondi e decantazione statica. |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
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