Barolo "Perno Riserva" 2018
Elio Sandri Cascina Disa
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Il Barolo "Perno Riserva" 2018 di Elio Sandri nasce a Perno, piccola frazione di Monforte d'Alba.
Annata 2018, più fresca, più approcciabile secondo Elio, capace di interpretarla alla perfezione: a suo modo di vedere la vigna ed il vino, l'annata 2018 non aveva bisogno di lunghissimi affinamenti in legno che ne avrebbero in un certo modo alterato l'anima, quella di un vino diretto che non lascia scampo al bevitore accanito che se ne tracanna una bottiglia in un decimo di secondo. Ha preferito dunque fare un minimo affinamento di 18 mesi in legno, per poi lasciar respirare lentamente il suo vino in cemento per 40 lunghi mesi. Inutile dirvi che il risultato è da capogiro: un vino vivido, vero e sincero.
| Denominazione: | Barolo Riserva DOCG |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 14% |
| Vigneti: | il località Perno, a Monforte d'Alba. Suoli costituiti da marna blu derivanti dalla formazione di Lequio |
| Vinificazione: | fermentazione in cemento con lieviti indigeni. Affinamento di 18 mesi il legno e 40 in cemento |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
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